Le Vouvray est élaboré à base de Chenin blanc, le cépage roi des blancs du Val de Loire. Il donne ici de remarquables blancs secs, de stupéfiants vins liquoreux de grande garde, ainsi que de délicieux vins pétillants.

Ainsi certains Vouvray de Moncontour sont moelleux, d'autres secs, et d'autres encore ont juste cette petite touche de sucrosité qui équilibre merveilleusement leur acidité naturelle et minérale. Cela donne un vin de caractère, à la fois puissant et rafraîchissant qui se marie avec de nombreux plats. Dans sa jeunesse, il sent même les fleurs blanches !

Grâce à leur acidité naturelle, les Vouvray peuvent vieillir merveilleusement et pendant de longues années. Mais jeune et frais, ils seront aussi délicieux, pour accompagner un pique-nique ou des plats épicés par exemple.  Souvenez-vous seulement d'apporter plus de Vouvray que vous ne le pensez nécessaire.